季節の手仕事Seasonal Food Lesson

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年中仕込みが可能なお味噌仕込みですが、空気が冷えた冬こそ最適な季節です。

スーパーなど店頭に並んだお味噌は、画一的なお味ですが、
手前みそは、同じ材料でも仕込む方の手によって、味は七色に変わって行きます。
毎日食べる家庭の味、お味噌汁、安心安全な手作りをしてみませんか?
お味噌汁への思い入れが変わりますよ。

3人家族の年間味噌消費量は平均13kg、
ほんの一部を手作りするだけで毎日のお味噌が格段に愛おしく感じます。

開講予定講座

10月
10
10:30 AM 10月 3step 調理法 <入門講座> @ Seed-Bloom Kitchen LAB.
10月 3step 調理法 <入門講座> @ Seed-Bloom Kitchen LAB.
10月 10 @ 10:30 AM – 1:30 PM
  野菜がドンドン食べたくなる 切って、蒸して、合わせるだけの3ステップ調理法 限りなくシンプルで、かつ美味しい!!と評判です。 必要以上の、火力、時間、調味料を使わない、素材がもつ力を引き出す調理法だから、苦手な野菜があるお子様ももりもり食べます。簡単だから毎日の料理に疲れません。アレンジが効くから献立に困りません、時間がかからないからもう1品増やせます。3ステップ調理法は、限りなくシンプルで、かつ美味しい!!と評判です。 慣れるまでは、これで良いの?と疑心暗鬼になりますが、野菜を食べることが楽しくなって来ます。体調がジワジワと変化し、カラダが応えてくれます。美味しいと細胞から感じるようになります。 入門講座では、素材を変えながら2日間で、3ステップ調理のコツを学びます。 カリキュラム 調理法について(座学) 道具について 素材について 調味料について 調理のコツについて(調理) 野菜(根菜、葉野菜、他) 野菜の切り方(包丁の扱い) 合わせる調味料・基本 出汁 ソースの基礎(塩麹、醤油麹、甘麹作り) 合わせダレ3種 3ステップ調理講座 開催概要 開催日: 2018年10月開催(A): 2018年10月開催(B): 2018年11月開催(A): 2018年11月開催(B): 受講料:37,000円(税別・2日間)材料費・テキスト代込 お支払い方法:現金、クレジットカード(PayPal) 会場:Seed-Bloom Kitchen LAB.(名古屋市千種区今池) 定員:最大6名(最少人数2名様から開講) 時間:10:30〜14:30 持ち物:エプロン、筆記用具、布巾、持ち帰り容器 キャンセルポリシーをご確認ください→  
10月
13
10:30 AM サンプル1 @ Seed-Bloom kitchen LAB.
サンプル1 @ Seed-Bloom kitchen LAB.
10月 13 @ 10:30 AM – 1:30 PM
 
10月
26
10:30 AM 10月 3step 調理法 <入門講座> @ Seed-Bloom Kitchen LAB.
10月 3step 調理法 <入門講座> @ Seed-Bloom Kitchen LAB.
10月 26 @ 10:30 AM – 1:30 PM
  野菜がドンドン食べたくなる 切って、蒸して、合わせるだけの3ステップ調理法 限りなくシンプルで、かつ美味しい!!と評判です。 必要以上の、火力、時間、調味料を使わない、素材がもつ力を引き出す調理法だから、苦手な野菜があるお子様ももりもり食べます。簡単だから毎日の料理に疲れません。アレンジが効くから献立に困りません、時間がかからないからもう1品増やせます。3ステップ調理法は、限りなくシンプルで、かつ美味しい!!と評判です。 慣れるまでは、これで良いの?と疑心暗鬼になりますが、野菜を食べることが楽しくなって来ます。体調がジワジワと変化し、カラダが応えてくれます。美味しいと細胞から感じるようになります。 入門講座では、素材を変えながら2日間で、3ステップ調理のコツを学びます。 カリキュラム 調理法について(座学) 道具について 素材について 調味料について 調理のコツについて(調理) 野菜(根菜、葉野菜、他) 野菜の切り方(包丁の扱い) 合わせる調味料・基本 出汁 ソースの基礎(塩麹、醤油麹、甘麹作り) 合わせダレ3種 3ステップ調理講座 開催概要 開催日: 2018年10月開催(A): 2018年10月開催(B): 2018年11月開催(A): 2018年11月開催(B): 受講料:37,000円(税別・2日間)材料費・テキスト代込 お支払い方法:現金、クレジットカード(PayPal) 会場:Seed-Bloom Kitchen LAB.(名古屋市千種区今池) 定員:最大6名(最少人数2名様から開講) 時間:10:30〜14:30 持ち物:エプロン、筆記用具、布巾、持ち帰り容器 キャンセルポリシーをご確認ください→  
11月
6
10:30 AM 11月 3step 調理法 <入門講座> @ Seed-Bloom Kitchen LAB.
11月 3step 調理法 <入門講座> @ Seed-Bloom Kitchen LAB.
11月 6 @ 10:30 AM – 1:30 PM
  野菜がドンドン食べたくなる 切って、蒸して、合わせるだけの3ステップ調理法 限りなくシンプルで、かつ美味しい!!と評判です。 必要以上の、火力、時間、調味料を使わない、素材がもつ力を引き出す調理法だから、苦手な野菜があるお子様ももりもり食べます。簡単だから毎日の料理に疲れません。アレンジが効くから献立に困りません、時間がかからないからもう1品増やせます。3ステップ調理法は、限りなくシンプルで、かつ美味しい!!と評判です。 慣れるまでは、これで良いの?と疑心暗鬼になりますが、野菜を食べることが楽しくなって来ます。体調がジワジワと変化し、カラダが応えてくれます。美味しいと細胞から感じるようになります。 入門講座では、素材を変えながら2日間で、3ステップ調理のコツを学びます。 カリキュラム 調理法について(座学) 道具について 素材について 調味料について 調理のコツについて(調理) 野菜(根菜、葉野菜、他) 野菜の切り方(包丁の扱い) 合わせる調味料・基本 出汁 ソースの基礎(塩麹、醤油麹、甘麹作り) 合わせダレ3種 3ステップ調理講座 開催概要 開催日: 2018年10月開催(A): 2018年10月開催(B): 2018年11月開催(A): 2018年11月開催(B): 受講料:37,000円(税別・2日間)材料費・テキスト代込 お支払い方法:現金、クレジットカード(PayPal) 会場:Seed-Bloom Kitchen LAB.(名古屋市千種区今池) 定員:最大6名(最少人数2名様から開講) 時間:10:30〜14:30 持ち物:エプロン、筆記用具、布巾、持ち帰り容器 キャンセルポリシーをご確認ください→  [...]
11月
16
10:30 AM 11月 3step 調理法 <応用講座> @ Seed-Bloom Kitchen LAB.
11月 3step 調理法 <応用講座> @ Seed-Bloom Kitchen LAB.
11月 16 @ 10:30 AM – 1:30 PM
無限に広がる野菜の献立、 作るだけ、作り続けるだけで栄養バランスが整い、 カラダの変化が楽しくなる、細胞が喜ぶ!! 応用講座では、切って・蒸して・合えるの”合える”を重視した講座です。 まごはやさしい 、30品目、一汁三菜・・・と栄養バランスを整えるための調理法や、Macrobiotic、薬膳・・・とカラダを整える健康の概念などがありますが、「3step調理法」は素材が持つチカラを引き出す調理法のため、作るだけ、作り続けるだけで栄養バランスが整い、お腹満足、こころ豊かになります。 続けることでカラダがジワジワと変化し、「あれ?最近・・・」と体調の変化に気づき、細胞からカラダが整う日に出会います。 入門講座で学んだ基礎調味料にアレンジを変えながら3日間で、3ステップ調理で献立の和洋中華とアレンジを楽しむコツを学びます。 カリキュラム 調理法について(座学) 栄養のバランスについて 調味料がカラダに与える影響について 調味料(油・塩)について 献立のコツについて(調理) ドレッシング(2種) 和えダレ(中華風、洋風、和風) 和え床(味噌) パテ・醬 玉ねぎ酵素 3ステップ調理講座 開催概要 開催日: 2018年10月開催(A): 2018年10月開催(B): 2018年11月開催(A): 2018年11月開催(B): 受講料:58,000円(税別・2日間)材料費・テキスト代込 お支払い方法:現金、クレジットカード(PayPal*手数料が発生します) 会場:Seed-Bloom Kitchen LAB.(名古屋市千種区今池) 定員:最大6名(最少人数2名様から開講) 時間:10:30〜14:30 持ち物:エプロン、筆記用具、布巾、持ち帰り容器など キャンセルポリシーをご確認ください→  [...]
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