仕込みの会workshop

Pocket

〜健康な食べ物は、安全な食べ物から〜 
安くて便利な食の罠に気づくには、本能を磨く、五感で感じるのが一番。
手軽だからこそ、安心して頂きたい。安心できるから、より一層美味しく頂ける。
そんな思いを楽しみに、ぜひ参加して欲しい講座です。

電子レンジと加工技術によって、冷凍食品、缶詰、レトルト食品など、どんどん美味しくなっています。
忙しい時などには、ほんと便利でつい頼りたくなる食品でもあります。

その多くの食品の裏ラベルを見たことありますか?
見慣れないカタカタが沢山並んで、食品なのか何なのか疑いたくなる物もあります。
食品製造の裏には、私たちが捉えようもない闇が存在しています。
ラベルの裏を見ると、技術はエスカレートし、経済的な豊かさの裏側で、自然がないがしろにされているような気がしてなりません。

「仕込みワークショップ」は、
やっぱり手作りだよね〜と、つい言いたくなる「素材の味」を体感する講座です。

講座では、缶詰やレトルトに慣れてしまった味覚や嗅覚を磨くことがテーマの一つ。
もちろん、ざっくばらんな会話を楽しみながら、みんなさんと気のいい手作りを楽しむ時間でもあります。

作って終わりではなく、手作りの楽しさを感じてもらえると嬉しいです。

保存食一つあれば・・

忙しい時間の時こそ、なぜか家族の胃袋は待ってくれません!
冷蔵庫に1品あると料理の手間が省ける、保存食・常備菜はとてもありがたいおかずになります。
しかし、保存食を常備しておくこと、一気に作ることは大変です。
料理に手慣れていても、時間はかかります。
切って、切って、調理して・・・時間をかけて作ったおかずも、一気に食べ終わる。
美味しくても、ほんの少しだけ切ない気持ちになります。

 

忙しい時に手作り感を添えられるのが「保存食」です。
買ってきたものや加工食品に一つ添えれば、一気に手作り感が増します。
栄養的にも一つ足すことで、補える物が増え、心に豊かさが生まれます。

「やっぱり手作り、イイね〜」をご家族とともに味わってください。
レッスンで作った物は、全てご自宅へお持ち帰りして頂きます。
講座で習った話など、是非、ご家庭でシェアしてください。

こんな方にオススメです

  • 手作り関心はあるけど億劫
  • 自然の味を子供に教えてあげたい
  • 何か一つ常備する定番が覚えたい
  • メニューがマンネリ気味
  • 添加物を減らす生活がしたい

仕込みクラスの予定メニュー

  • 手作りシーチキン
  • 乳酸発酵キムチ
  • 乳酸発酵キャベツ
  • 自家製ベーコン
  • 手作りだしと味噌玉作り
  • 冬まで待てない、速醸味噌作り
  • vegefirstのご飯、酵素玄米

いづれのクラスも、作った物は全てお持ち帰り頂き、ご家庭で楽しんで頂けます。

仕込みクラスの講座日程

料金などの詳細は、各講座のページを確認ください。
キャンセルポリーシーなどを確認頂き、お申し込みください。

開講予定講座

11月
23
10:30 AM 11月 3step 調理法 <入門講座> @ Seed-Bloom Kitchen LAB.
11月 3step 調理法 <入門講座> @ Seed-Bloom Kitchen LAB.
11月 23 @ 10:30 AM – 1:30 PM
  野菜がドンドン食べたくなる 切って、蒸して、合わせるだけの3ステップ調理法 限りなくシンプルで、かつ美味しい!!と評判です。 必要以上の、火力、時間、調味料を使わない、素材がもつ力を引き出す調理法だから、苦手な野菜があるお子様ももりもり食べます。簡単だから毎日の料理に疲れません。アレンジが効くから献立に困りません、時間がかからないからもう1品増やせます。3ステップ調理法は、限りなくシンプルで、かつ美味しい!!と評判です。 慣れるまでは、これで良いの?と疑心暗鬼になりますが、野菜を食べることが楽しくなって来ます。体調がジワジワと変化し、カラダが応えてくれます。美味しいと細胞から感じるようになります。 入門講座では、素材を変えながら2日間で、3ステップ調理のコツを学びます。 カリキュラム 調理法について(座学) 道具について 素材について 調味料について 調理のコツについて(調理) 野菜(根菜、葉野菜、他) 野菜の切り方(包丁の扱い) 合わせる調味料・基本 出汁 ソースの基礎(塩麹、醤油麹、甘麹作り) 合わせダレ3種 3ステップ調理講座 開催概要 開催日: 2018年10月開催(A): 2018年10月開催(B): 2018年11月開催(A): 2018年11月開催(B): 受講料:37,000円(税別・2日間)材料費・テキスト代込 お支払い方法:現金、クレジットカード(PayPal) 会場:Seed-Bloom Kitchen LAB.(名古屋市千種区今池) 定員:最大6名(最少人数2名様から開講) 時間:10:30〜14:30 持ち物:エプロン、筆記用具、布巾、持ち帰り容器 キャンセルポリシーをご確認ください→  [...]
12月
1
10:30 AM 12月 3step 調理法 <応用講座> @ Seed-Bloom Kitchen LAB.
12月 3step 調理法 <応用講座> @ Seed-Bloom Kitchen LAB.
12月 1 @ 10:30 AM – 1:30 PM
無限に広がる野菜の献立、 作るだけ、作り続けるだけで栄養バランスが整い、 カラダの変化が楽しくなる、細胞が喜ぶ!! 応用講座では、切って・蒸して・合えるの”合える”を重視した講座です。 まごはやさしい 、30品目、一汁三菜・・・と栄養バランスを整えるための調理法や、Macrobiotic、薬膳・・・とカラダを整える健康の概念などがありますが、「3step調理法」は素材が持つチカラを引き出す調理法のため、作るだけ、作り続けるだけで栄養バランスが整い、お腹満足、こころ豊かになります。 続けることでカラダがジワジワと変化し、「あれ?最近・・・」と体調の変化に気づき、細胞からカラダが整う日に出会います。 入門講座で学んだ基礎調味料にアレンジを変えながら3日間で、3ステップ調理で献立の和洋中華とアレンジを楽しむコツを学びます。 カリキュラム 調理法について(座学) 栄養のバランスについて 調味料がカラダに与える影響について 調味料(油・塩)について 献立のコツについて(調理) ドレッシング(2種) 和えダレ(中華風、洋風、和風) 和え床(味噌) パテ・醬 玉ねぎ酵素 3ステップ調理講座 開催概要 開催日: 2018年10月開催(A): 2018年10月開催(B): 2018年11月開催(A): 2018年11月開催(B): 受講料:58,000円(税別・2日間)材料費・テキスト代込 お支払い方法:現金、クレジットカード(PayPal*手数料が発生します) 会場:Seed-Bloom Kitchen LAB.(名古屋市千種区今池) 定員:最大6名(最少人数2名様から開講) 時間:10:30〜14:30 持ち物:エプロン、筆記用具、布巾、持ち帰り容器など キャンセルポリシーをご確認ください→  [...]
1月
27
10:30 AM 1月 3step 調理法 <応用講座> @ Seed-Bloom Kitchen LAB.
1月 3step 調理法 <応用講座> @ Seed-Bloom Kitchen LAB.
1月 27 @ 10:30 AM – 1:30 PM
無限に広がる野菜の献立、 作るだけ、作り続けるだけで栄養バランスが整い、 カラダの変化が楽しくなる、細胞が喜ぶ!! 応用講座では、切って・蒸して・合えるの”合える”を重視した講座です。 まごはやさしい 、30品目、一汁三菜・・・と栄養バランスを整えるための調理法や、Macrobiotic、薬膳・・・とカラダを整える健康の概念などがありますが、「3step調理法」は素材が持つチカラを引き出す調理法のため、作るだけ、作り続けるだけで栄養バランスが整い、お腹満足、こころ豊かになります。 続けることでカラダがジワジワと変化し、「あれ?最近・・・」と体調の変化に気づき、細胞からカラダが整う日に出会います。 入門講座で学んだ基礎調味料にアレンジを変えながら3日間で、3ステップ調理で献立の和洋中華とアレンジを楽しむコツを学びます。 カリキュラム 調理法について(座学) 栄養のバランスについて 調味料がカラダに与える影響について 調味料(油・塩)について 献立のコツについて(調理) ドレッシング(2種) 和えダレ(中華風、洋風、和風) 和え床(味噌) パテ・醬 玉ねぎ酵素 3ステップ調理講座 開催概要 開催日: 2018年11月開催 : 2018年12月開催 : 2019年1月開催   : 受講料:58,000円(税別・2日間)材料費・テキスト代込 お支払い方法:現金、クレジットカード(PayPal*手数料が発生します) 会場:Seed-Bloom Kitchen LAB.(名古屋市千種区今池) 定員:最大6名(最少人数2名様から開講) 時間:10:30〜14:30 持ち物:エプロン、筆記用具、布巾、持ち帰り容器など[...]
  1. 2018.09.15

    メルマガ登録

  2. 2018.09.15

    SNS

  3. 2018.09.15

    えがわひろ子のパーソナルHP

  1. 2018.09.15

    メルマガ登録

  2. 2018.09.15

    SNS

  3. 2018.09.15

    えがわひろ子のパーソナルHP